Lait ou Faux ?
Quand on ne digère pas le lait, on peut manger des yaourts
Les yaourts contiennent du lactose mais leurs consommations n’induisent pas la fermentation caractéristique de l’intolérance au lactose. Les ferments lactiques présents dans les yaourts, permettent la digestion du lactose. Pour cet effet, le yaourt bénéficie d’une allégation validée par l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments).
Lettre scientifique et pratique de Syndifrais, Intolérance au lactose. Juin 2015
